特征特性：

番杏为番杏科植物番杏的全草。根系发达，耐旱而不耐涝。叶片互生似三角形，叶缘略有波浪，叶片肥厚，深绿色。
栽培要点：
番杏适应范围广，全国均可栽培。春秋均可播种，种子发芽适温为25℃-28℃。 番杏种皮坚硬，干籽播种出苗15天左右，有条件最好浸种催芽。定植株行距40-50厘米，亩定植3000株左右。种子粒差异很大，千粒重50-70克，亩用种量500克。植株长到20厘米开始掐尖，随着植株侧枝不断生长随时掐取嫩尖食用。采收期长，亩产可达万斤以上。