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叶甜菜，以叶作为食用部分，可炒食或做汤，颜色鲜美。株高25-30厘米，叶柄及叶为鲜紫色，其适应能力强，耐肥，耐热，抗病性强。外观漂亮，可作为盆栽蔬菜。
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由美国引进的紫叶生菜品种。叶簇半立直，株高15—20厘米，开展度25—30厘米，叶片皱曲，紫红色，色泽美观，叶片长椭圆形，茎极短。喜光照及温和气候，适应性强，生育期70天左右，亩产1500—2000公斤。
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叶簇半直立，株高约20cm左右，开展度约30cm，叶片卵圆形，株型和莴笋相似。喜冷凉气条件下栽培。生育期50—60天。
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根芹主要以嫩脆的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食或煮食亦可榨汁，与叶芹菜相比它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量低于叶芹菜，较适合老年人食用。
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生菜
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