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红芹菜的产量要比普通产量高，可以劈五到六茬，每次能劈三个瓣或五个瓣。红芹菜为美国引进品种，植株长势中等，株高60-70厘米，开展度30-40厘米，叶片绿色。叶柄粉色或粉白色，新叶粉红色。
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黄秋葵植株大，茎绿色。叶互生，掌状五裂，有硬毛，叶柄长。花大黄色，着生在主枝各叶腋，自下而上开放。果实形似羊角，横断面五角或六角。
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油菜杂种一代。夜色深绿，有光泽。叶柄绿，耐热，较耐寒。抗病，适应性广，适于夏秋季栽培。亩产2000公斤。
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番杏为番杏科植物番杏的全草。根系发达，耐旱而不耐涝。叶片互生似三角形，叶缘略有波浪，叶片肥厚，深绿色。
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荷兰引进品种，植株生长势强，喜冷凉温润气候。叶片椭圆形，较厚，为绿色羽状深裂；根系发达，能大量吸收土壤耕层中的养分；本品种以采收卷曲的嫩叶为产品，含热量低。
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